000: 以下、ほむちゃんが人気記事を紹介します

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:iOSB1JSl0
つかラーメンて原価どんくらい?

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:9hz03jU70
ラーメン原価30%以下じゃねえと利益出ねえよ

 

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:jH5Ko1yHM
原価3倍の法則

 

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:hsbEVGELM
原価50%で飲食店とかアホか

 

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:wNEHMSPAa
とんこつだかの原価率見て高くて驚いた
あれじゃぽこぽこ潰れるわ

 

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:iGnUe1M70
材料を大量に仕入れるから一般人がスーパーで買って作るよりも安いとは思うけど
なんだかんだ言ってそれなりに原価で見てもするよな
チャーシュー作るだけでこんなに金かかるんかって思ったわ

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:3szDCibO0
家賃なし従業員なしでもきついかも

 

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7LDLzGc1d

 

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7ph5Aifaa
すると800円のラーメンだと原価は260円位って事?
みんな経営に詳しいね店長か何かしてるの?

 

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:BmSGOWn/0
労働賃金+テナント料+機材リース代+光熱水費+銀行への支払いの合計÷付加価値で何杯売ればいいかわかる

 

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:BmSGOWn/0
付加価値は価格-原価(材料費)

 

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:iGnUe1M70
ラーメンに限った話じゃないけど飲食店は原価考えるとほんとにアホらしくなるような手間と原価がかかってるのがほとんどだわ

 

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7ph5Aifaa
機材ってリースなんだ?

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:BmSGOWn/0
>>14
買ってもいいし借りてもいい

 

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:hsbEVGELM
飲食店における原価とは材料費だけのことを指すのが一般的
そして回転率にもよるけど、一般的に原価率は30%以下になるような価格設定にする

 

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7ph5Aifaa
なるほどねぇ
次からは800円のラーメン食べる時はへぇこれが260円かぁって思うことにする

 

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:hsbEVGELM

 

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:hsbEVGELM
ラーメン屋は客の滞在時間短くて回転率いいから、原価率40%近くの店もあるが、それで何年も生き残ってられる店は繁盛店

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7ph5Aifaa
よく行くラーメン屋がつい最近一杯600円だったのに700円に値上げたんだよ

 

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:5V+T2JIM0
飲食店って1日の総売り上げ40万とかでしょ
それを800円で割れば客数が出るじゃん?

 

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:BmSGOWn/0
>>21
1日50人も来てくれれば材料費除く売上は40~60万円くらいになる
1人の労働で回せるならやっていけそうだな

 

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:9hz03jU70
>>30
水道光熱費が10万、家賃20万、銀行への返済10万
どうするよ

 

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:BmSGOWn/0
>>35
テナント料は自分ちの敷地でやったり
駅前とかでなければ少し抑えられる
銀行への返済も何年で返すかにもよるけどそこまでかからないかな

000:途中ですがほむちゃんが人気記事を紹介します

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:9hz03jU70
地方の個人店なんて50人/日なんてザラじゃね

 

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:5ZSoMJydp
>>22
居酒屋だから1人の客単価高いとかじゃね?
まあ古い物件だから家賃払わなくて済む状態になってるとか、他所に卸してるとか家族に手伝わせてるから実質親父の収入のみとか裏で色んなカラクリがあるらしいね

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:LpOoifgw0
知り合いのラーメン屋は市販の袋麺をちょっといじって出してたから原価200円弱だったな

 

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:wNEHMSPAa
no title

 

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:E5BsJS050
二杯売れば800円儲かるじゃん!
よかったね

 

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:pnkqyMB10
本当は原価って人件費とか水道光熱費も含むのにな
何故か材料費を原価って表現する間抜けが多い

 

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:hsbEVGELM
>>27
飲食店業界での慣行だよ
個人店でも大手チェーン店でも
原価=材料費ってのは

 

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:boN82Wl8a
さらに接客もサービス精神があって当たり前みたいな風潮だしな
飲食闇すぎ

 

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:9hz03jU70
飲食でもライブハウスとか悲惨やぞ
客10人とかザラやぞ

 

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7ph5Aifaa
1日40万の売り上げ
すると14万位は原価になるから純利益は26万?
20日営業するとして月500万位の利益になるよ?

 

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:wNEHMSPAa
その他家賃光熱費人件費廃棄がある

 

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7ph5Aifaa
>>33
それってどんくらい?
300万の支出があるとして200万残るから年収2400万?

 

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:BmSGOWn/0
すまん俺が上で書いたのは月に材料費除く売上が40~60万ってことな

 

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:BmSGOWn/0
あとここからいろいろな支払いを差し引いたものが店主の最終的な収入になる

 

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:7ph5Aifaa
1日40万の売り上げが無理だってのは分かった

 

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:OWQfjTWvp
1人なら月70万くらいじゃねーかな

 

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:5V+T2JIM0
百貨店は1日3~5億
大型店(都市部)は1日1000万
小型店(地方のホームセンター)は1日100万
コンビニは1日60万
飲食店は1日20~40万
原価率を考えたらまあまあじゃね?

 

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:5V+T2JIM0
飲食店だけどマクドナルドは1日50万らしいよ

 

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:PFqcuaWf0
本当にうまいラーメンで750円とかだと安すぎると思うわ

 

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:iGnUe1M70
コンスタントに毎日何人の客が必ず入りますって言うんならいいけどな
コロナは例外として天候一つで客入り変わるもんな

 

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:Id/5RcALp
900円以上のラーメン屋行きたい。値段いいから美味いもんだと思い込めるから

 

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:CUSfo5V80
原価400円て頭おかしいのかよ

 

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